cacao-trace Fresh × 60DAYS サステナブルチョコ使用 カカオ生産者とともにおいしさを。収穫から60日以内のチョコレートと、独自のカカオ・トレース・プログラム。 cacao-trace Fresh × 60DAYS サステナブルチョコ使用 カカオ生産者とともにおいしさを。収穫から60日以内のチョコレートと、独自のカカオ・トレース・プログラム。

「カカオ・トレース」とは？ カカオの産地で生産者の栽培技術を支援し、独自のカカオ発酵技術により価値を高め、生産者の収入・生活水準の向上をサポートするという仕組み。2014年にベトナムで、2017年にコートジボワールでそれぞれローンチされ、2021年現在、フィリピン、パプアニューギニア、メキシコ、ウガンダ、さらにカメルーンが加わり2023年現在、7か国で実施されています。これまでに小学校や浄水施設などを産地に新設したほか、生産者にもボーナスを還元しています。 「カカオ・トレース」とは？ カカオの産地で生産者の栽培技術を支援し、独自のカカオ発酵技術により価値を高め、生産者の収入・生活水準の向上をサポートするという仕組み。2014年にベトナムで、2017年にコートジボワールでそれぞれローンチされ、2021年現在、フィリピン、パプアニューギニア、メキシコ、ウガンダ、さらにカメルーンが加わり2023年現在、7か国で実施されています。これまでに小学校や浄水施設などを産地に新設したほか、生産者にもボーナスを還元しています。

カカオ・トレースでハッピーをつなげよう！カカオ生産者の栽培技術を支援し、収入・生活基準向上をサポート。独自の発酵ノウハウにより、チョコレートの風味向上・品質の安定を図っています。さらにチョコレート代金の一部をカカオ生産者やカカオ農村に還元しています。 カカオ・トレースでハッピーをつなげよう！カカオ生産者の栽培技術を支援し、収入・生活基準向上をサポート。独自の発酵ノウハウにより、チョコレートの風味向上・品質の安定を図っています。さらにチョコレート代金の一部をカカオ生産者やカカオ農村に還元しています。

  • 生産性・品質の向上 栽培技術支援
  • おいしさの秘密 発酵マスターによる管理
  • インパクトのある支援に チョコレート・ボーナス 収穫したカカオの対価とは別に「次世代カカオ基金」に積立られます。
2022年は総額160万ユーロ（約2億4000万円）のカカオ農村・生産者の皆様に還元したようだミミ〜!! 2022年は総額160万ユーロ（約2億4000万円）のカカオ農村・生産者の皆様に還元したようだミミ〜!!
「60DAYS」とは？ 収穫した原料のカカオを、産地であるベトナム国内で60日以内にチョコレートにしたものです。従来のチョコレートでは長いものだと約2年かかっていた製造期間を大幅に短縮した結果、マンゴーやパッションフルーツのような香りと、まるで採れたてのフルーツを食べているような風味が生まれました。フレッシュな状態で食べるとカカオの果肉は甘酸っぱいのです。その味がそのままチョコレートになっている…という評価も！ 「60DAYS」とは？ 収穫した原料のカカオを、産地であるベトナム国内で60日以内にチョコレートにしたものです。従来のチョコレートでは長いものだと約2年かかっていた製造期間を大幅に短縮した結果、マンゴーやパッションフルーツのような香りと、まるで採れたてのフルーツを食べているような風味が生まれました。フレッシュな状態で食べるとカカオの果肉は甘酸っぱいのです。その味がそのままチョコレートになっている…という評価も！

60DAYSのプロセス <短期間で完結するプロセスがもたらすフレッシュなアロマ> 60DAYSのプロセス <短期間で完結するプロセスがもたらすフレッシュなアロマ>

短期間ですべてのプロセスを完結させることで、「60DAYS」ならではのフレッシュなアロマが実現できるのです。 短期間ですべてのプロセスを完結させることで、「60DAYS」ならではのフレッシュなアロマが実現できるのです。

フレッシュなカカオアロマを味わえるベトナム産60DAYSチョコ（カカオ・トレース認証）を使用。サステナブル×60DAYSチョコ使用でおいしい！ミニストップのチョコソフト！ フレッシュなカカオアロマを味わえるベトナム産60DAYSチョコ（カカオ・トレース認証）を使用。サステナブル×60DAYSチョコ使用でおいしい！ミニストップのチョコソフト！